MASSEIRO JUNIOR CAMPINAS

Responsabilidades: Preparar e manusear massas frescas, incluindo massas de macarrão e outros produtos de massa. Seguir receitas e padrões de qualidade estabelecidos pelo nosso restaurante. Garantir a consistência e a qualidade das massas produzidas. Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Colaborar com a equipe de cozinha para garantir a eficiência e a qualidade do serviço. Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposição quando necessário. Participar no desenvolvimento de novas receitas e produtos de massa. Treinar e orientar novos colaboradores na preparação de massas. Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos. Verificar planejamento da produção. Separar matéria-prima. Controlar a validade de ingredientes. Pesar ingredientes. Alimentar máquinas com ingredientes. Bater massas. Dar o ponto em massas. Levar massas para o cilindro. Transportar massas para mesa de corte. Pesar massa, dividir a massa, modelar e rechear a massa, cozer ou fornear a massa. No caso de macarrão, prensar massa de macarrão, cortar a massa do macarrão, pré-secar o macarrão, mandar para estufa. Embalar produtos. Guardar produtos não utilizados. Desligar equipamentos. Supervisionar a higienização de equipamentos e utensílios. Fechar instalações e dependências. Verificar condições de alimentos para reaproveitamento. Controlar temperatura de alimentos. Etiquetar alimentos. Acondicionar alimentos para congelamento. Armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene. Controlar armazenamento de alimentos. Requisitos: Experiência comprovada como Masseiro Profissional em restaurantes ou padarias. Conhecimento profundo de técnicas de preparação de massas frescas. Habilidade para trabalhar em um ambiente de ritmo acelerado. Atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade. Capacidade de trabalhar em equipe e boa comunicação. Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados. Benefícios: Remuneração R$ 4.000,00 a R$ 4.400,00 Escala 6x1 (Folga fixa na semana 1 Domingo no mês) Benefícios: VT Alimentação no local Seguro de vida Bolsa faculdade 100% Curso Sólides 100% Carteira SESC pleno Clube de vantagens Auxílio psicológico Auxílio curso de Italiano Gympass J-18808-Ljbffr

Location: Brasil, BR

Posted Date: 1/16/2025