Description du poste de Directeur d'Exploitation H/F

Directeur d'exploitation H/F - Pâtisserie de luxe

Luxe Talent, cabinet international de recrutement et de formation spécialisé dans les postes Executive & Middle Management dans les secteurs de la Mode, du Luxe, du Retail, de la Restauration, de l'Hôtellerie et des FMCG, recherche un Directeur d'Exploitation H/F spécialisé dans le Luxe, à Paris, pour rejoindre une enseigne spécialisée dans la pâtisserie de luxe.

Description du poste de Directeur d'Exploitation H/F:

Les missions sont les suivantes :

• Piloter l'ensemble des établissements en s'assurant du respect des standards d'excellence de l'enseigne.
• Être garant de la qualité des prestations et de la tenue des sites.
• Collaborer avec l'ensemble des départements du siège et mettre en oeuvre les orientations de la Direction.
• Piloter le développement de la clientèle et la prospection locale.
• Analyser les KPIs et mettre en place des plans d'actions adaptés pour en assurer leur amélioration constante.
• Suivre les indicateurs de performance & de gestion (CA, ticket moyen, nombre de tickets, nombre de couverts).
• Recrutement et formation en continu des équipes.
• Animer et suivre l'organisation du travail.
• Garantir un accompagnement de proximité et des retours d’expériences (constructifs, qualitatifs & réguliers) à son équipe.

Description du profil :

• Vous disposez d'une expérience confirmée dans un poste similaire au sein d’une Marque d’excellence dans le domaine coffee.
• Vous maitrisez les indicateurs économiques et financiers (compte de résultats, chiffre d’affaires, ratios, marges, frais de personnel, qualité, HACCP…).
• Vous disposez d'une expérience réussie dans le management d'équipe et la création d'une véritable expérience client.
• Vous avez un très bon niveau d'anglais.
• Orienté résultats, vous avez le sens du détail et êtes force de proposition.
• Doté d'une capacité à fédérer, stimuler, motiver vous menez une équipe dans le respect et la cohésion.
• Dynamique, autonome et motivé vous êtes de nature positive et déterminée.

Prêt(e) à relever un nouveau défi pour une prestigieuse marque internationale ? Envoyez-nous votre CV !

#J-18808-Ljbffr

Location: Paris, FR

Posted Date: 11/16/2024