Küchenchef (m/w)

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung Sie haben die Kochlehre (EFZ) erfolgreich beendet und bereits mind. 3 Jahre Erfahrung als Sous-Chef oder als Küchenchef gesammelt. Es bereitet Ihnen Freude, Gäste mit Ihren Gerichten zu begeistern. Menüentwicklung, Personalführung und Einsatzplanung. Führen von unserem 6- bis 10-köpfigen Küchenteam. Verantwortlich für das Bestellwesen und die Lagerbewirtschaftung. Verantwortlich für das gesamte Speiseangebotes, vom Frühstück über das Mittagsmenu bis zum A-la-carte-Service, gemäss Vorgabe des Gastrokonzepts (traditionelle Schweizer Küche mit modernen Elementen kombiniert). Erstellen von Angeboten, Kalkulationen und Offerten im A-la-carte- und Bankettgeschäft, in Zusammenarbeit mit der F&B-Führung. Umsetzung und Weiterführung des Küchenkonzeptes. Umsetzung des Waren- und Personalbudgets. Sicherstellung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien. Sicherstellung von Qualität und Einhaltung der Sicherheitsstandards. Einen innovativen Betrieb, der sich stetig weiterentwickelt. Ein historisches Gebäude im Wandel der Zeit. Eine interessante Herausforderung im ältesten Betrieb in Gstaad. Familiäre Atmosphäre und direkte, kurze Entscheidungswege. Topmoderne Kücheninfrastruktur, hochwertige Geräte. Eine sichere Anstellung, sehr gute Entlöhnung und Benefits. Eine Ganzjahresanstellung.

Location: Saanen, CH

Posted Date: 9/27/2024