Chef de Partie Gardemanger (m/w)

Chef de Partie Gardemanger: Verantwortungsvolle Position ohne Zimmerstunde. Wenn du motiviert bist, in einer Grossküche für hohe Standards und Kochkunst zu sorgen, dann suchen wir DICH per sofort oder nach Vereinbarung als Chef de Partie Gardemanger Eventküche 100% (m/w/d) Deine Aufgaben: Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Gardemanger-Posten Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden, Praktikant/innen und Lernenden auf dem Posten Vielseitige Events für bis zu 1‘500 Personen bekochen, bei gleichzeitig hohem Qualitätsanspruch Mise-en-place des Postens Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste Dein Profil: Ausgebildeter Koch mit Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchte Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise Faible dafür, Food Waste zu verringern Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Gardemanger-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil Erfahren in Arbeitsabläufen auf dem Gardemanger, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung Mehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)

Location: Bern, CH

Posted Date: 9/20/2024