Demichef Gardemanger (m/w)

Der Kursaal Bern ist das grösste All-in-One-Kongresszentrum der Region Bern. Unsere Hauptküche produziert hochwertige Speisen für Events bis 1'500 Personen im Haus: Stehlunchs, Galadinners, Flying Dinners, Live Cooking Stations. Wenn du Lust hast, in einem vielseitigen Kongresshaus mit abwechslungsreichen Events als Demi-Chef de Partie für hohe Qualität trotz grossem Output zu sorgen, dann bist DU genau die richtige Person per August 2024 oder nach Vereinbarung als Demi-Chef de Partie Gardemanger (w/m/d) 80% - 100% Deine Aufgaben: Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Gardemanger-Posten Einhaltung der Rezepturen und Küchenstandards Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste Mise-en-place vorbereiten Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel Sauberkeits- und Ordnungskontrollen Dein Profil: Ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit Erfahrung mit Arbeitsabläufen auf dem Entremetier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung Interesse an der Verringerung von Food Waste Hohes Qualitätsverständnis bei gleichzeitig hoher Quantität Mehrsprachig: deutsch, englisch (weitere Sprachen von Vorteil)

Location: Bern, CH

Posted Date: 9/20/2024