Küchenchef 100% (m | w | d)

Zur Ergänzung unserer Crew suchen wir ab Oktober 2024 oder nach Vereinbarung ein neues Teammitglied als: Küchenchef 100% (m | w | d) (Jahresstelle) Unser topmodernes Familienrestaurant (free/flow) ist in seiner Form einzigartig in der Schweiz. Es liegt auf der Hannigalp, im Herzen des Ski- und Wandergebietes und steht unter der Führung von Marc Brunner. Während der Sommersaison wird das Restaurant im kleineren Stil als klassisches bedientes Restaurant betrieben. Mit vielfältigen Erlebnissen begeistern wir unsere Gäste. Möchtest auch Du dich mit deiner gewinnenden Art, deinen innovativen Ideen und deiner selbstständigen Arbeitsweise in unser Team einbringen? Dann bist Du ab sofort oder nach Vereinbarung unser neuer Küchenchef. Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder gleichwertige Ausbildung Fliessende Deutschkenntnisse in Wort Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil Saubere und selbständige Arbeitsweise Hervorragende Fachkenntnisse und eine hohe Sozialkompetenz Zuverlässigkeit & eigenverantwortliches Handeln Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu Höchstleistungen zu führen. Organisierte Arbeitsweise Flexibilität Teamfähigkeit & dynamische Arbeitsweise Leidenschaft für den Kochberuf und Freude am Gästekontakt Operative und betriebswirtschaftliche Führung der Hauptküche des gesamten Skigebietes. Verantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung aller Abläufe in der Hauptküche. Führung, Entwicklung und Planung von ca. 10 Mitarbeitenden (Sommer ca. 5). Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft. Sicherstellung der Einhaltung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen. Kompetente Bearbeitung von Beschwerden und besonderen Anliegen der Gäste, auch wenn diese herausfordernd sind. Einhaltung und Kontrolle von Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards in der Küche. Tägliche Qualitäts- und Standartkontrollen. Aktives Miteinbringen von Verbesserungen. Mitarbeit im Warenmanagement und Bestellwesen unter Einhaltung betriebswirtschaftlicher Vorgaben. Kontinuierliche Weiterentwicklung der Gastronomieangebote in Abstimmung der Geschäftsleitung, um den sich wandelnden Gästebedürfnissen gerecht zu werden.

Location: Grächen, CH

Posted Date: 9/29/2024